山梨県の北東部に位置する北都留郡にブルワリーを構えるFar Yeast Brewingさんの一品。
東京都杉並区に設立を目指している（た）Suginami Breweryさんとのコラボ商品で、2017年12月15日に発売されています。ネーミング通りのSuginamic!
その後Suginami Breweryさんはどうなったのかというと…Webサイトが消滅しているので、設立までは至っていないのか、名称が変わっているのかもしれないですね～。
代表の方が、高円寺のカフェバー「萬感（ばんかん）」のオーナーさんのようです。
杉並区だけに「杉」の木を配合。木をかつお節状に削ったものを加えて醸造されているとか！！！
杉エキスがビールに溶け込んで、香ばしい香りを醸し出しているですねー。斬新だなぁ。
ちなみに私、スギ花粉症持ちなのですが、花粉と木材は別物なのでアレルギー反応は心配なかったです(笑)
発売当初は、カフェバー萬感にて「ドライ杉」をトッピングしたSuginamic!BitterAleを提供されていたらしく、スギの香りたっぷりな森林浴をしている気分になれる一杯だったようです！
今でも店舗での提供があるみたい！
Far Yeast Brewingの工場が位置する小菅村の名産の「杉」とSuginamiBreweryの名前に含まれる「杉」。
二つの「杉」の出会いから生まれたCokkaborationは、杉並木の中で森林浴を楽しんでいるかのような清涼感と杉の香りが拡がるイングリッシュビターエール。
穏やかな日差しの中、ゆっくりと飲めるよう、苦みを抑え、落ち着いた味わいに仕上げました。
ラベルより
入手について
じゃおが出張のお土産で、東京で買ってきてくれました(*´ω｀*)2018年頃のお話。
販売されているところは見つかりませんが、東京都杉並区高円寺にあるカフェバー萬感のビールラインナップで紹介されているところを見ると、店舗では味わうことができるのかもしれません。
基本情報
| 銘柄 | Suginamic! BitterAle |
| 製造 | Far Yeast Brewing |
| 販売 | Far Yeast Brewing |
| 産地 | 山梨県北都留郡 |
| Type | ペールエール（ビターエール） |
| ALC. | 4.5% |
| IBU | ー |
| SRM | ー |
感想
杉入りのビール。香りもちゃんとある。
粒入りで濁りあり。
苦味が結構しっかりしていて、木の甘さ（？）あり。
斬新なビール。
飲み続けると渋みも感じた。
黒い粒が印象的。
苦味がなかなか。
粒がたくさん入っている。
おそらく杉チップ。
話題とオンリーワンさとお土産感に長けている。
| じゃお | ぴの | |
|---|---|---|
| 総合 | 1.5 | 1.5 |
| 香り | 3 | 1 |
| のど越し | 2 | 2 |
| キレ | 2 | 2 |
| 旨味 | 3 | 2 |
| 苦味 | 4 | 3 |
| 濃厚さ | 3 | 2 |
各項目について独自の判断基準で星を付けています。
詳細については、下記ページをご参照ください♪（別ウインドウで開きます）
