Founders Brewing （ファウンダーズ・ブルーイング）は、アメリカ・ミシガン州グランドラピッズに拠点を置くブルワリー。
1997年、マイク・スティーブンス氏とデイヴ・エングバース氏の2人によって立ち上げられました。
「Brewed for Us（自分たちのために醸造する）」という揺るぎない哲学のもと、圧倒的なモルトのコクと芳醇なホップのアロマを誇る高品質なビールを生み出し、世界的ブルワリーとしての確固たるポジションを確立しています。
ブルワリー情報
醸造所
Founders Brewing
| ブルワリー名 | ファウンダーズ・ブルーイング |
|---|---|
| エリア | アメリカ・ミシガン州 |
| 醸造開始 | 1997年 |
TAPROOM
Grand Rapids Taproom
グランドラピッズの醸造所に併設された大空間のタップルーム。
木目を活かしたぬくもりあるインテリアの中で、定番品からタップルーム限定の実験的な仕込みまで、出来立ての鮮やかな一杯を味わえる空間です。
ハンバーガーなど軽食もあり、ハッピーアワーでお得に味わうことも出来ます。
| 営業時間 | 月～木（11:00～22:00） 金・土（11:00～23:00） 日（11:30～21:00） |
|---|---|
| 所在地 | 235 Cesar E. Chavez Ave SW, Grand Rapids, MI 49503 アメリカ合衆国 |
メモ
Founders Brewingの沿革
大学の同窓生であったマイク・スティーブンス（Mike Stevens）氏とデイヴ・エングバース（Dave Engbers）氏が、安定した職を捨てて1996年に会社を設立し、1997年に醸造をスタート。
創業当初は誰もが飲みやすいスタンダードなビールを目指していたものの経営難に直面。「破産するくらいなら、自分たちが心から飲みたい重厚で挑戦的なビールを造ろう」と方針を大きく転換（Brewed for Us哲学の誕生）したことで、事態は劇的に好転しました。
ハイアルコールでリッチな味わいのスタイルを極め、一気にトップブランドへと登り詰めた後も、その職人魂と果敢なクラフトマンシップを維持し続けています。
バレルエイジドと複雑なモルトの表現力
ファウンダーズを語る上で欠かせないのが、バーボン樽をはじめとする木樽熟成（バレルエイジング）の卓越した技術です。
数十メートル地下の廃坑を利用した広大な熟成庫で長期間じっくりと寝かせたビールは、木樽由来のヴァニラやオーク、バーボンの香りと複雑に絡み合い、深みのある最高峰のフレーバーへと仕上がります。
また、ホップの個性を際立たせたセッションIPAなど、重厚さだけでなく飲みやすさを極限まで高めたスタイルにおいても、妥協のない高い醸造技術が遺憾なく発揮されています。
Beer
深みのあるコクと豊かなアロマが溢れるフラッグシップが揃っています。
- All Day IPA
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アルコール度数を抑えつつも、ホップの華やかな香りとしっかりとした味わいを兼ね備えたセッションIPAの金字塔。どんなシーンでも一日中楽しめるバランスの良さが光る一作。
- Kentucky Breakfast Stout(KBS)
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コーヒーとチョコレートを使用して醸造したインペリアルスタウトを、オークのバーボン樽で長期熟成させた幻の一杯。漆黒のボディに複雑で濃密な香りが重なる最高峰のバレルエイジドスタウト。
- Centennial IPA
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センテニアルホップを贅沢に使用した正統派アメリカンIPA。柑橘系の爽やかな香りとモルトの旨味が見事な調和を見せる重厚な味わい。
