Mahou（マホウ）は、スペインの首都マドリードに本社・原点を置く、同国を代表するナショナルブルワリー。
1890年、カシミーロ・マホウ氏の遺志を継いだ家族によって「Hijos de Casimiro Mahou」として創業し、同年にマドリードにて醸造を開始しました。2000年にはサンミゲル社を買収・統合し、スペイン最大の醸造グループへと発展。
創業以来、ドイツの醸造技術を取り入れた本格派ピルスナーを追求し、地元のバル文化に不可欠な存在として確立された独自の食文化と洗練された醸造美学を世界中へ発信し続けています。
ブルワリー情報
醸造所
Mahou（Mahou San Miguel）
| ブルワリー名 | マホウ（マオウ） |
|---|---|
| エリア | スペイン・マドリード |
| 醸造開始 | 1890年 |
グループ傘下の主要ブランド
Mahou
1890年にマドリードで創業したグループの基幹ブランドで、ドイツの醸造技術を取り入れた本格派ピルスナーとして誕生しました。
フラッグシップの「Cinco Estrellas」をはじめ、しっかりとした麦のコクと引き締まった苦味の調和を追求した、グループの伝統と職人技の象徴です。
San Miguel
1890年にフィリピン・マニラで設立された歴史を持ちます。設立当時はスペイン領だったこともあり、スペイン主導でビール醸造が開始され、東南アジア初のブルワリーとなりました。
その後、1950年代にスペイン国内での製造・販売を行う合弁会社（後のスペイン・サンミゲル社）が作られましたが、後に資本が分離。「フィリピン側の元祖サンミゲル」と「スペイン側のサンミゲル」が独立して歩むことになりました。
スペイン側のサンミゲルは2000年にMahou社と統合し、グループ名「Mahou San Miguel」の二大巨頭となりました。
フィリピン側のサンミゲル社は、フィリピンのサンミゲル社（SMC）と日本のキリンホールディングスが資本提携する形で「San Miguel Brewery」として運営されています。
Cervezas Alhambra
1925年、スペイン南部の古都グラナダで創業したプレミアムブルワリーで、2007年にグループ傘下となりました。
世界遺産アルハンブラ宮殿に象徴されるオリエンタルな美学と、職人技による時間をかけた低温熟成醸造を守り続けています。
看板銘柄「Alhambra Reserva 1925」は、エンボス加工の緑ボトルと深いモルトのコクで知られる名作です。
Founders Brewing
1997年醸造開始、アメリカ・ミシガン州グランドラピッズのクラフトブルワリー。2014年にMahou San Miguelが株式の30%を取得して提携を開始し、2025年3月に子会社化しました。
「Brewed for Us」を掲げ、セッションIPAの代名詞「All Day IPA」や、木樽熟成の最高峰「KBS」など、妥協のない高品質なクラフトビールでグループのクラフト部門を力強く牽引しています。
メモ
Mahouの沿革と買収・統合の歩み
1890年、実業家カシミーロ・マホウ氏の家族がマドリード中心部にて「Hijos de Casimiro Mahou（カシミーロ・マホウの息子たち）」を設立し、製氷およびビール醸造をスタートしました。
当時ワイン主流だったスペインにおいて、ドイツから醸造技師を招き高品質なピルスナーの製造に着手。マドリードのバルを中心にそのクオリティが認知され、国内屈指の醸造メーカーへと飛躍を遂げました。
大きな転換期となったのは2000年。スペイン法人サンミゲル社の株式を取得して買収・統合を行い、国内最大の醸造グループ「Mahou San Miguel」を設立しました。
さらに2007年には「Cervezas Alhambra」、2014年以降にはアメリカのクラフトブルワリー「Founders Brewing」や「Avery Brewing」の株式を取得するなど、積極的な M&A を通じてグローバルなクラフトビールネットワークを拡大。巨大グループとなった現在も家族経営のルーツと職人精神を堅持しています。
2023年には所有するアメリカのブルワリーを統合運営するMahou USAが設立されました。
マドリード伝統の醸造美学と注ぎの美
Mahouのアイデンティティは、良質なヨーロッパ産ホップと厳選されたモルトによる、しっかりとした苦味と豊かな芳醇さのバランスにあります。
ライトラガーが主流の南欧において、力強い麦のコクを感じさせる醸造スタイルを貫いており、特筆すべきは「サービング（注ぎ）」に対する高い技術意識です。スペインのバルで愛される細やかな泡の管理や、温度設計への緻密なこだわりが、ビールのポテンシャルを最大限に引き出しています。
また、木樽熟成を取り入れた実験的ライン「Barrica」シリーズを展開するなど、老舗でありながら先進的で多様なアプローチを止めない姿勢も大きな魅力です。
Beer
Mahouのフラッグシップは「Cinco Estrellas」、”五つ星”という名のビールです。
代表的なビールを含め、基本的にはラガースタイルです。
グループ傘下のブルワリーとのコラボビールでは、その枠を超えます。
