前略　好みなんて聞いてないぜSORRY

2024年11月12日

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長野県軽井沢町・ヤッホーブルーイングのブルワーさんが新しい発想を落とし込む「前略　好みなんて聞いてないぜSORRY」シリーズ。

既存のビアスタイルやレシピにとらわれない自由な発想で醸造されるこのシリーズですが、”其ノ二”では副原料としてかつお節を使用しています。

かつお節をさっと短時間で煮立てる「一番だし製法」で、抽出されたうまみ成分が酵母の働きを活性化してまろやかな口あたりになるそうです。

発想が面白い。

よなよなエール公式通販 – よなよ…

前略好みなんて聞いてないぜ SORRY 其ノ二 | よなよなエール公式ウェブサイト「よなよなの里」クラフトビール「前略好みなんて聞いてないぜ SORRY 其ノ二」の販売ページです。かつお節が引き出す華やかなホップの香りが特徴のビールです。

基本情報

その他の原料：鰹節、コリアンダーシード、オレンジピール

By Lupulin.net

ヤッホーブルーイング　ー　長野県北佐久郡軽井沢町ヤッホーブルーイングは、長野県北佐久郡軽井沢町に本社を置くブルワリー。創業者は星野リゾートの星野氏。本社所在地は星野リゾートの本社と同じになっています。躍…

印象・特徴

金色のキレイなビール。初めの飲み口はよくあるホップと柑橘の香りだが、後味に燻製香の様な香りがして旨味が残る。アルコール感と苦みしっかりめ。

総合：6

まずは綺麗な見た目。そして個性的な缶。いろいろ副原料が入っているので味の想像がつかなかったけど、意外と鰹が良い仕事してる。

総合：8

ヤッホーさんらしいストロングな味わい。甘さはなく、キレと苦みで結構辛口に感じる。アルコールもストロング気味。色味がキレイなので飲んでて気持ち良い。色とは裏腹に濃い味で旨い！

マギーさん

鰹が燻製っぽいニュアンスをプラスしてる！

各項目について独自の判断基準で星を付けています。
詳細については、下記ページをご参照ください♪（別ウインドウで開きます）

Lupulin.net

感想チャートに関する取扱説明書 | Lupulin.net 個人的な判断基準・着眼点について当サイトでは下記の６項目について、味わいを判断しています。香り喉ごしキレ旨味苦味濃厚さそして、これらの項目について５星満…

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