東京IPA

山梨県北都留郡小菅村にブルワリーを構えるFar Yeast Brewingさんの一品。

定番商品には「東京」の文字が入っている印象ですが、こちらはその中のIPA。

ベルジャン酵母とアメリカンホップを使用して造られていて、公式サイトでは「ベルジャンIPA」と紹介されています。

ベルジャンってことはベルギー風なの？と思う所ですが、この製法の発祥はアメリカのようです。アメリカには様々なタイプ・製法のIPAがあって、IPAの幅がとっても広い印象ですが、ベルジャンIPAの特徴はホップのフルーティさというよりは、酵母のフルーティさを大事にしているという所でしょうか。

今回は瓶でしたが、缶タイプもあります。

入手について

じゃおが出張のお土産で、東京で買ってきてくれました(*´ω｀*)お店は不明。

定番商品なので、オンラインショップでも購入可能です。

公式オンラインショップには、「訳アリ」で値引きされているものがありますよ！要チェック☆

基本情報

東京IPA

Brewerd by

Far Yeast Brewing

産地	山梨県北都留郡小菅村
Style	IPA
ABV	6%
IBU	－
SRM	－

感想

印象・特徴

ホップのフルーティな香りと思いきや、製法から考えると酵母のフルーティな香り。
ガツっとくる苦味とコク。
濁りのある黄金色。

• 香り

  3

  3

• 喉越し

  3

  2

• キレ

  2

  2

• 旨味

  3

  4

• 苦味

  4

  3

• 濃厚さ

  4

  3

総合 :   3.5 / 5

王道のIPA。
飲むほどに苦くうまい。

総合 :   3.5 / 5

香りと苦味がバランスよく、味わい深いIPA。
フルーティ、甘みもあるのはベルジャン酵母だからかな？
おいしい。

感想に関する取扱説明書

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