特徴のあるラベルが印象的な「ベアードブルーイング」の一品。
ラベルに描かれているのは「伝統」の文字と、フロアーモルティングという大麦を発芽させる手法の様子。
フロアーモルティングとは・・・
床一面に大麦を広げて発芽させる手法。
発芽が均一に進むように時折の人の手で撹拌させるので、非常に手間のかかる。
しかし、独自の麦芽生産ができるので、個性を出すことができる。
スコッチウイスキーの伝統的で古典的な製造過程の一つである。
フロアーモルティングの際熊手を用い撹拌させる様子が描かれています。
ラベルはもちろん、デザイナー西田栄子さんによるもの。
ベアードブルーイングにこのラベルあり！ですね～(`・ω・´)
フロアーモルト製法は非常に手間がかかります。
その為、この手法でモルトの製造を行っている所はほとんどありません。
今でもフロアーモルト製法でモルトの製造を行っているCrisp Malting社から仕入れたフロアーモルテッドの大麦だけを使用してこのビールは造られています。
ラベルに「伝統」の文字が入っているのは、深いモルト愛に敬意を表しているから。
麦芽・大麦・ホップの他、糖類が原材料に含まれています。
強く感じる甘さはそのせい？もしくは、じっくり仕上げられたモルトのコクかも。
入手について
いつもお世話になっております。
リカーズハセガワ本店さんにて購入しました( *´艸｀)
リカーズハセガワ本店
リカーズハセガワ本店 JR東京駅八重洲地下街
JR東京駅八重洲地下街の酒屋・リカーショップ。シングルモルトウイスキーを中心に、クラフトジンやリキュール、ビールなど世界のお酒約3,000種類を取り揃えています。気に…
基本情報
Yabai Yabai Strong Scotch Ale
| 産地 | 静岡県伊豆市 |
|---|---|
| Style | Strong Ale |
| ABV | 8% |
| IBU | 30 |
| SRM | 30 (EBC: 59.1) |
モルト
フロアモルテッドマリスオッター、アンバー、キャラメル、チョコレート
ホップ
生ホップ
酵母
スコティッシュ・エール
感想
印象・特徴
濁った茶色。
口に含むと、コーヒー・チョコの香り。
苦味と甘みがしっかりと濃い。
-
- 香り
- 4
- 2
-
- 喉越し
- 1
- 2
-
- キレ
- 1
- 1
-
- 旨味
- 2
- 3
-
- 苦味
- 4
- 4
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- 濃厚さ
- 4
- 5
総合 : 3.5 / 5
苦味と甘みがすごく強い。と思ったら糖分入り。ゆっくり室温にして飲むとおいしい。
総合 : 2.5 / 5
苦っ！甘っ！エスプレッソのような風味。焦げた香りが鼻に抜ける。ゆっくり飲みたい。常温でもいいかも。
感想に関する取扱説明書