FUJI PREMIUM BREWING（旧DHC）-　静岡県御殿場市

FUJI PREMIUM BREWING（フジプレミアムブルーイング）は、静岡県御殿場市にあるブルワリー。

2025年1月までは、化粧品や健康食品で有名なDHCグループの「DHCビール」として親しまれていました。

世界遺産・富士山の東麓にブルワリーを構え、富士の清冽な雪解け水が育んだ「伏流水100%」で仕込む、雑味のない非常にクリーンでクリアなビール造りが特徴です。

DHCビールとしての歴史、そして新会社へとバトンが渡された現在の魅力についてご紹介します。

ブルワリー情報

醸造所

直営販売所

メモ

「御殿場高原ビール」から「DHCビール」、そして「FUJI PREMIUM BREWING」へ

御殿場を代表するこの醸造所は、2015年に食肉加工大手の米久（静岡県沼津市）からDHCがビール事業を会社分割の形で譲り受けることで「DHCビール」として本格始動しました。

DHC傘下となってからは、大手ならではの高度な設備と品質管理、そして徹底した自社培養酵母の技術を組み合わせることで急成長。「アジア・ビアカップ」をはじめ国内外のコンテストで数々の金賞を受賞する実力派ブルワリーとなりました。

2023年にDHCがオリックスグループの子会社となったことを契機にビール事業の独立が進められ、2025年1月に新会社株式会社FUJI PREMIUM BREWING（FPB）が設立。

醸造設備、職人の熟練の技、そして何よりDHCビール時代から愛されてきた「秘伝のレシピ」のすべてがこの新会社へと大切に引き継がれました。

美味しさの絶対条件「富士山の伏流水100%」

ビールの成分の9割以上を占める水。 ブルワリーがある御殿場市は、富士山に降った雪解け水が約半世紀にわたって地中深くで濾過され、磨き抜かれた伏流水が湧き出る最高のロケーションです。

この柔らかくまろやかな弱アルカリ性の軟水（伏流水）を100%使用することで、ホップやモルト本来の輪郭がクッキリと引き立つ、澄み切った究極にクリアな味わいが誕生します。

Beer

旧DHCビール時代から高い支持を集めていた、初心者からビール通まで誰もが納得する定番スタイルがしっかりと継承されています。

• ゴールデンマイスター（無濾過）
  不動の人気No.1銘柄。醸造家しか味わうことのできなかった、酵母が生きたまま残るピルスナータイプの無濾過ラガー。麦芽の豊かなコクと、無濾過ならではの深い味わい、そして極上の喉越しが絶妙に調和しています。
• ラガービール
  雑味を削ぎ落とした「きれいなビール」の王道を行く、まろやかな黄金ラガー。毎日飲んでも飲み飽きないクオリティの高さが自慢です。
• プレミアムリッチエール
  厳選されたアロマホップを贅沢に使用し、豊かな香りと濃厚なコクを引き出した贅沢なエールビール。
• ベルジャンホワイト ＆ ヴァイツェン
  フルーティーで小麦の優しい甘みが広がる、苦味控えめで女性にも人気のホワイトビール。

そのほか、近年は機能性素材（シールド乳酸菌®やGABAなど）を配合した斬新なクラフトビールの提案を行うなど、健康分野から出発した歴史を持つブルワリーならではの面白い挑戦も続けています。

ビアログ

味わったビールの感想記録です。