Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は、山梨県北都留郡小菅村にあるブルワリー。
会社設立は2011年。ベルギーのブルワリーへ委託醸造する形でクラフトビールの販売が始まり、2017年に自社のブルワリー開設しました。
ブルワリー情報
醸造所
Far Yeast Brewing 源流醸造所
| ブルワリー名 | ファーイーストブルーイング |
|---|---|
| エリア | 山梨県北都留郡小菅村 |
| 設立 | 2017年5月 |
Far Yeast Tokyo 東京醸造所
東京都品川区・五反田駅近くにある、タップルーム併設の醸造所。
| ブルワリー名 | ファーストトウキョウ |
|---|---|
| エリア | 東京都品川区 |
| 設立 | 2020年9月 |
TAPROOM
Far Yeast Tokyo
東京醸造所に併設のビアバル。店内が広々していて、テラス席もあり素敵な空間になってます。
| 営業時間 | 平日 11:30～14:00／17:00～23:00 土 11:30～23:00 日祝 11:30～22:00 |
|---|---|
| 定休日 | 年末年始 |
| 所在地 | 東京都品川区西五反田1-15-6 |
直営飲食店
Far Yeast ATAMI
熱海で飲める！宮崎の尾崎牛という希少なお肉をメインとした焼肉屋さん。
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日 11:29～15:00／17:00～22:00 |
|---|---|
| 定休日 | 水曜 |
| 所在地 | 静岡県熱海市中央町1-5 水梅ビル1F |
BEERHOLIC Far Yeast Fukuoka
福岡で飲める！大濠公園駅から徒歩1分のビアバル。
豊富なビールラインナップで、飲み放題もあり。
| 営業時間 | 平日 14:00〜22:00 土日祝 12:00〜22:00 |
|---|---|
| 定休日 | 月曜（祝日は営業） |
| 所在地 | 福岡県福岡市中央区荒戸3−1−2 |
Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub
台湾でも飲める！台北のシンボル、國立國父紀念館近くにあるビアパブ。
| 営業時間 | 15:30~24:00 |
|---|---|
| 定休日 | 無休 |
| 所在地 | 台北市大安區光復南路322號 |
直営販売店
Far Yeast Bottle Shop 見晴亭
山梨県・上野原駅前にある元旅館を活用して開設されたコミュニティースペースの一角にある、ボトルショップです。
コワーキングスペースはレンタル可能。
| 営業時間 | 10:00〜19:00 ※営業時間・定休日は見晴亭の営業に準じ変更される場合があります |
|---|---|
| 定休日 | 日曜、月曜、祝日 |
| 所在地 | 山梨県上野原市新田1053−3 |
ふるさと納税
山梨県北都留郡小菅村のふるさと納税返礼品になっています。
ラインナップは定番飲み比べの他にも、定番の24本入りや新種の12本入りなど豊富なのでお気に入りが見つかったら定期的に購入可能です。
ポチップ
山梨県大月市のふるさと納税返礼品にもなっています。
ポチップ
メモ
Far Yeast Brewingの沿革
2011年「日本クラフトビール」という名称で創立したのが始まり。
ビールは古来から世界各地でその土地の文化と共に発展してきましたが、ビールが大量生産されるようになり”ビール”の本来持つ様々なスタイルの個性が薄れ、多様性のない飲み物となってしまいました。
そんなビールの多種多様さをもう一度取り戻すというミッションを掲げて、Far Yeast Brewingは歩み始めました。
ベルギーの醸造所へ醸造委託をして自社のオリジナルビールを製造して販売することから始まり、Far Yeast Brewingへ社名変更後は国内・山梨北都留郡小菅村にブルワリーを立ち上げ。
ブルワリー直送のビールを提供する飲食店も運営しています。
小菅村を拠点に地域と繋がりをもって地方創生に取り組み、小菅村の活性にも貢献しています。
まさに地ビール、クラフトビール！
Beer
Far Yeast Brewing初のオリジナルブランドビール「馨和 KAGUWA」は当初から醸造を委託しているベルギーのDe Graal醸造所で、現在も醸造が続けられています。スタイルはベルジャンスタイル。
Far Yeast Brewingのビアスタイル原点はベルギーにありってことで、ベースはベルジャンスタイル。
フラッグシップ「Far Yeast」、和食に合わせやすい「馨和 KAGUWA」、新たなクラフトビールにチャレンジする「オフトレイル」とブランド展開しています。
オフトレイルでは使用酵母を変えたり、アメリカンスタイルなども柔軟に取り入れた多種多様なオリジナリティあふれるビールを醸造にチャレンジしています。
他にも季節限定や地域産原料を使用したビールなどの限定醸造も行われています。
