軽井沢を愛する人のためのビール
「地産地消」がコンセプトの軽井沢ビールは、原料に地元軽井沢産のものを使用するなど、地元にとことんこだわったブランドビール。
１本に付き１円が軽井沢地区の自然保護活動に寄付されるという、地元への愛情仕込み！
よなよなエールやインドの青鬼で有名なヤッホーブルーイングさんですが、ブルワリーの始まりはこの軽井沢ビールなのです。
３種類の定番商品と、１年に１種類発売されるシーズナブルビールがあって、このシーズナブルビールがまたすごい！タイプが毎年毎年変わって、しかも本格的なスタイル追求をされています。
シーズナブルビールは毎年楽しみになります
この、ワイルドフォレストは３種類の定番商品の中の一つ。
これぞ、軽井沢のローカルビール（地ビール）です！
入手について
ヤッホーブルーイングさんへ工場見学でお邪魔した際、購入しました。
地元密着ビールなので、店頭販売は県内のみ。
ヤッホーブルーイングさんの公式オンラインショップでの取り扱いはもちろんありますが、地産地消がコンセプトなので、販売数が限られているかもしれないです。
2020年10月は品切れ中でした。
ちなみに、ヤッホーブルーイングさんではビールのサブスクリプション（定期購入）サービスをされていますが、その中にも含まれてませんでした。なかなか入手のハードルが高めです。
ーSince 1997ー
「軽井沢原生の豊かな自然の保護と再生」
「ワイルドフォレスト」とは、軽井沢の自然を守るために設立されたボランティア団体の名称。１９９７年の発売以来、このビールの売り上げの一部は「軽井沢ワイルドフォレスト」を通じて、野生動物との共存や希少高山植物の保護活動、自然保護の啓蒙活動のために使われています。
「軽井沢高原ビールワイルドフォレスト」は高原の爽やかな気候に合わせ、心地良いホップの香りと、しっかりとしたコクを併せ持つビールです。すっきりしたのど越し、エール（上面発酵）特有の複雑さをお楽しみください
ーラベルより
基本情報
| 銘柄 | 軽井沢高原ビール Wild Forest |
| 製造 | ヤッホーブルーイング |
| 販売 | ヤッホーブルーイング |
| 産地 | 長野県軽井沢町 |
| Type | ペールエール |
| ALC. | 5% |
| IBU | ー |
| SRM | ー |
軽井沢産小麦「ゆめかおり」使用
感想
淡黄色。フルーティーな香り。後から麦の香りが来る。苦さとコクがしっかりしている。
コクと苦味がしっかりで、飲みごたえ有り。
まろやかさわやか。スッキリ。
アルコールの味が強めなのか、ウイスキーのような味がする。
| じゃお | ぴの | |
|---|---|---|
| 総合 | 3 | 2.5 |
| 香り | 3 | 2 |
| のど越し | 3 | 2 |
| キレ | 2 | 3 |
| 旨味 | 3 | 2 |
| 苦味 | 3 | 2 |
| 濃厚さ | 3 | 2 |
各項目について独自の判断基準で星を付けています。
詳細については、下記ページをご参照ください♪（別ウインドウで開きます）
