東京IPA

山梨県の北東部に位置する北都留郡にブルワリーを構えるFar Yeast Brewingさんの一品。

定番商品には「東京」の文字が入っている印象ですが、こちらはその中のIPA。

ベルジャン酵母とアメリカンホップを使用して造られていて、公式サイトでは「ベルジャンIPA」と紹介されています。

ベルジャンってことはベルギー風なの？と思う所ですが、この製法の発祥はアメリカのようです。アメリカには様々なタイプ・製法のIPAがあって、IPAの幅がとっても広い印象ですが、ベルジャンIPAの特徴はホップのフルーティさというよりは、酵母のフルーティさを大事にしているという所でしょうか。

今回は瓶でしたが、缶タイプもあります。

入手について

じゃおが出張のお土産で、東京で買ってきてくれました(*´ω｀*)お店は不明。

定番商品なので、オンラインショップでも購入可能です。

公式オンラインショップには、「訳アリ」で値引きされているものがありますよ！要チェック☆

東京IPA

ホップのフルーティな香りと思いきや、製法から考えると酵母のフルーティな香り。ガツっとくる苦味とコク。濁りのある黄金色。

	じゃお	ぴの
香り	★★★☆☆	★★★☆☆
のど越し	★★★☆☆	★★☆☆☆
キレ	★★☆☆☆	★★☆☆☆
旨味	★★★☆☆	★★★★☆
苦味	★★★★☆	★★★☆☆
濃厚さ	★★★★☆	★★★☆☆
総合	★★★★★★★☆☆☆	★★★★★★★☆☆☆
感想	王道のIPA。飲むほどに苦くうまい。	香りと苦味がバランスよく、味わい深いIPA。フルーティ、甘みもあるのはベルジャン酵母だからかな？おいしい。