山梨県の北東部に位置する北都留郡にブルワリーを構えるFar Yeast Brewingさんの一品。
定番商品には「東京」の文字が入っている印象ですが、こちらはその中のIPA。
ベルジャン酵母とアメリカンホップを使用して造られていて、公式サイトでは「ベルジャンIPA」と紹介されています。
ベルジャンってことはベルギー風なの?と思う所ですが、この製法の発祥はアメリカのようです。アメリカには様々なタイプ・製法のIPAがあって、IPAの幅がとっても広い印象ですが、ベルジャンIPAの特徴はホップのフルーティさというよりは、酵母のフルーティさを大事にしているという所でしょうか。
今回は瓶でしたが、缶タイプもあります。
入手について
じゃおが出張のお土産で、東京で買ってきてくれました(*´ω`*)お店は不明。
定番商品なので、オンラインショップでも購入可能です。
公式オンラインショップには、「訳アリ」で値引きされているものがありますよ!要チェック☆
『東京IPA』の基本情報 まとめ
■銘柄: | 東京IPA |
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■製造: | Far Yeast Brewing |
■販売: | Far Yeast Brewing |
■産地: | 山梨県北都留郡 |
■Type: | IPA |
■ALC.: | 6% |
■IBU: | |
■SRM: | |
味わってみました!
印象・特徴について
ホップのフルーティな香りと思いきや、製法から考えると酵母のフルーティな香り。ガツっとくる苦味とコク。濁りのある黄金色。
感想
じゃお | ぴの | |
---|---|---|
香り | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
のど越し | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ |
キレ | ★★☆☆☆ | ★★☆☆☆ |
旨味 | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
苦味 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
濃厚さ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
総合 | ★★★★★★★☆☆☆ | ★★★★★★★☆☆☆ |
感想 | 王道のIPA。飲むほどに苦くうまい。 | 香りと苦味がバランスよく、味わい深いIPA。フルーティ、甘みもあるのはベルジャン酵母だからかな?おいしい。 |
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