山梨県の北東部に位置する北都留郡にブルワリーを構えるFar Yeast Brewingさんの一品。
定番商品には「東京」の文字が入っている印象ですが、こちらはその中のIPA。
ベルジャン酵母とアメリカンホップを使用して造られていて、公式サイトでは「ベルジャンIPA」と紹介されています。
ベルジャンってことはベルギー風なの？と思う所ですが、この製法の発祥はアメリカのようです。アメリカには様々なタイプ・製法のIPAがあって、IPAの幅がとっても広い印象ですが、ベルジャンIPAの特徴はホップのフルーティさというよりは、酵母のフルーティさを大事にしているという所でしょうか。
今回は瓶でしたが、缶タイプもあります。
入手について
じゃおが出張のお土産で、東京で買ってきてくれました(*´ω｀*)お店は不明。
定番商品なので、オンラインショップでも購入可能です。
公式オンラインショップには、「訳アリ」で値引きされているものがありますよ！要チェック☆
『東京IPA』の基本情報 まとめ
| 銘柄 | 東京IPA |
|---|---|
| 製造 | Far Yeast Brewing |
| 販売 | Far Yeast Brewing |
| 産地 | 山梨県北都留郡 |
| Type | IPA |
| ALC. | 6% |
| IBU | |
| SRM |
味わってみました！
印象・特徴について
ホップのフルーティな香りと思いきや、製法から考えると酵母のフルーティな香り。ガツっとくる苦味とコク。濁りのある黄金色。
感想
| じゃお | ぴの | |
|---|---|---|
| 香り | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| のど越し | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ | ★★☆☆☆ |
| 旨味 | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 苦味 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 濃厚さ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 総合 | ★★★★★★★☆☆☆ | ★★★★★★★☆☆☆ |
| 感想 | 王道のIPA。飲むほどに苦くうまい。 | 香りと苦味がバランスよく、味わい深いIPA。フルーティ、甘みもあるのはベルジャン酵母だからかな？おいしい。 |
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